QUÉ ES SER CELÍACO

Es muy sencillo: es aquella persona que es intolerante al gluten, es decir, que no puede comer determinados cereales como el trigo, la avena, la cebada, etc. (para más información, os animo a entrar en es.wikipedia.org). En principio, parece algo sumamente complicado de llevar pero, una vez que sabemos lo que tenemos, y lo que podemos o no podemos comer, con un poquito de cuidado se puede llevar una vida totalmente normal. La dificultad principal reside en qué es lo que pasa cuando salimos de casa, nos vamos a comer o cenar a un restaurante, o salimos de viaje al extranjero. Para ello, y para que todos los que visiten mi blog se interesen un poquito más por esta intolerancia (que no enfermedad), os animo a que visitéis algunas páginas que iré añadiendo en mi blog, y también os animo a que sugiráis alguna que otra página que merezca la pena conocer, o algún caso concreto que conozcáis, y así podamos aprender todos un poquito más sobre la celiaquía. Espero que esto nos sirva a todos para que consideremos a esta intolerancia  como algo normal que está en nuestro día a día, y que son muchas las personas celíacas en el mundo. Gracias!

YO DE MAYOR QUIERO SER NIÑO.

Y es que, en los tiempos que vivimos,  nuestros hijos cada vez van adquiriendo una vida más parecida a la de sus padres, los "adultos".Y aquí está la muestra: tienen un horario laboral que va, normalmente, de 9 de la mañana a 16:30 de la tarde; tienen el tiempo justo de tomar el "café", porque han quedado a las 17:30 con un compi del trabajo para debatir los asuntos de mayor envergadura que han surgido durante la jornada; corriendo y estresados vuelven a casa a quitarse la ropa del trabajo después de un buen baño relajante, lo cual abre tremendamente el apetito, por lo que cenan y... se quedan tranquilos? qué va! Ya tienen la cabeza dando vueltas, pensando qué les deparará la próxima jornada, qué aprenderán nuevo, con quién jugarán, con quién se pelearán... en fin! Que, desde pequeñitos, nuestra vida gira y gira en torno a los horarios. Pero, quién quisiera tener ese "estrés" infantil? Yo, la primera!! Todo es nuevo, todo se mira con una tremenda ilusión, y lo que se aprende en esa etapa es lo más bonito e importante que vamos a tener: aprender a VIVIR!.