QUÉ ES SER CELÍACO

Es muy sencillo: es aquella persona que es intolerante al gluten, es decir, que no puede comer determinados cereales como el trigo, la avena, la cebada, etc. (para más información, os animo a entrar en es.wikipedia.org). En principio, parece algo sumamente complicado de llevar pero, una vez que sabemos lo que tenemos, y lo que podemos o no podemos comer, con un poquito de cuidado se puede llevar una vida totalmente normal. La dificultad principal reside en qué es lo que pasa cuando salimos de casa, nos vamos a comer o cenar a un restaurante, o salimos de viaje al extranjero. Para ello, y para que todos los que visiten mi blog se interesen un poquito más por esta intolerancia (que no enfermedad), os animo a que visitéis algunas páginas que iré añadiendo en mi blog, y también os animo a que sugiráis alguna que otra página que merezca la pena conocer, o algún caso concreto que conozcáis, y así podamos aprender todos un poquito más sobre la celiaquía. Espero que esto nos sirva a todos para que consideremos a esta intolerancia  como algo normal que está en nuestro día a día, y que son muchas las personas celíacas en el mundo. Gracias!